Рыбный суп диетический рецепт

Редкий продукт сравнится с рыбой по количеству полезных для организма элементов. Если села на диету, приготовь вкусный диетический рыбный суп, не лишай себя красоты и здоровья. Во время диеты организм недополучает много липидов, аминокислот, минералов, витаминов, поэтому обязательно включай в рацион рыбу, если, конечно, ты выбрала не углеводную или овощную диету.

Рыбный суп диетический: рецепты

Мы подобрали блюда из разных видов рыбы с фото. Выбирай рецепт диетического рыбного супа и обогащай свой организм полезностями. В рыбке содержится йод, полиненасыщенные жирные кислоты омега-3, кальций, фосфор. Этих элементов в других продуктах мало, а ведь они крайне важны для нормального самочувствия, красивой внешности и долголетия.

Готовь блюда из рыбы как можно чаще. Это послужит профилактикой от рака, снижения активности головного мозга, остеопороза, болезней щитовидной железы и, конечно, поможет похудеть. Ведь рыба в 1,5 раза менее калорийна, чем мясо, в 2 раза – чем хлеб, в 3 раза – чем сыр. Исключение составляют консервы в масле. Но и из них можно приготовить низкокалорийный суп, если знать правильный рецепт.

Варите рыбный суп все время закрытым. Если приготовите в мультиварке или скороварке, витамины сохранятся лучше. Отличие от предложенных рецептов только в том, что все ингредиенты загружаются сразу, а не по очереди, овощи не пассируются.

Диетический рыбный суп из минтая

  • вода – 2,5 л;
  • 1 кг минтая с костями без головы;
  • 4 средние картофелины;
  • 2 ст. л. перловой крупы;
  • 1 морковь;
  • луковка;
  • 20 г свежей петрушки или другой зелени;
  • 2 лавровых листа.

Калорийность: 36 ккал.

Минтай, пожалуй, самая привычная и популярная еда из даров моря у россиян, поскольку мы сами добываем ее в Тихом океане. Это действенный антиоксидант, насыщенный витамином РР, йодом, серой, кислотами омега-3, омега-6. Этот суп из минтая диетический, поскольку содержит мало калорий, углеводы вообще отсутствуют, в 100 г вареного минтая всего 1 г жиров. Если хочется сделать супер-низкокалорийный супчик, не добавляй картошку. Лучше положи побольше минтая. Готовится на медленном огне 30 минут.

  1. Очистите и помойте рыбу. Если она замороженная, разморозьте естественным путем или в микроволновке.
  2. Порежьте на порционные куски.
  3. Дождитесь, когда водичка закипит, приключите. Опустите в нее куски минтая. Подсолите.
  4. Почистите картошку и нарежьте кубиками.
  5. Достаньте из бульона кусочки рыбы и опустите в него картофель.
  6. Удалите из минтая кости.
  7. Снимите накипь с бульона.
  8. Загрузите рыбу обратно в кастрюлю.
  9. Порежьте морковь кружочками или полукругом, можно сделать на них лепесточки, если не лень.
  10. Мелко нашинкуйте лук.
  11. Через 20 минут варки морковь и лук опустите в кастрюлю.
  12. За 3 минуты до готовности положите лаврушку, нарезанную петрушку.

Простой рыбный суп из хека

  • вода 2,5 литра;
  • 2 тушки хека без головы;
  • 2 картофелины;
  • 2 ст. л. риса;
  • луковка;
  • морковка;
  • зелень резаная.

Калорийность: 38 ккал.

Хек отлично выводит токсины, нормализует уровень сахара в крови. Съев немного этого питательного атлантического продукта, вы получите суточную норму кобальта, йода, хрома. Рецепт диетического супа из хека содержит рис. Он варится дольше, чем рыба, поэтому варить нужно поочередно. Как вариант можно убрать картофель, заменив его еще 1 ложкой риса. Если нужно максимально сократить калории, используйте пропаренный рис или темный.

  1. Рыбу чистим, моем, варим в воде 10 минут после закипания.
  2. Покрошите картофель кубиками или полосками.
  3. Достаньте хека из воды и положите в нее картофель.
  4. Промойте и замочите рис на 30 мин. Если он пропаренный, просто промойте.
  5. Посолите воду, снимите накипь.
  6. Добавьте рис и поварите 20 минут.
  7. Отправьте хека обратно в кастрюлю.
  8. Натрите морковь.
  9. Нарежьте лук.
  10. Загрузите морковку с луком в кастрюлю сырыми.
  11. Варите 5 минут на медленном огне. Помешивайте, чтобы рис не прилипал ко дну.
  12. Выключите и потомите под крышкой 5 минут.
  13. Разлейте порциями, посыпьте зеленью.

Изысканный суп из горбуши с чечевицей

  • вода 1 литр;
  • 200 г горбуши;
  • 1 небольшая морковь;
  • 70 г чечевицы;
  • 10 г зеленого лука;

Калорийность: 33 ккал.

Горбушу нельзя назвать супер-диетической рыбой. Хотя ее энергетическая ценность небольшая, жиров содержится 7,8 г на 100 г. Белков в ней больше всех морепродуктов – почти 23 г на 100 г и очень много полезных аминокислот, связывающих сахар. Даже богатый белками тунец имеет их меньше – 22,5 г. Суп рыбный диетический из горбуши получится действительно низкокалорийным, если самой рыбы будет немного, а остальные ингредиенты взять легкие. Добавив в суп картофель, получаем слишком много калорий для диетического питания. Поэтому лучше готовить без картошки.

  1. Горбушу промойте, порежьте и поставьте вариться в воде.
  2. После закипания приключите, посолите, снимите накипь.
  3. Добавьте промытую под водой чечевицу.
  4. Морковь нарежьте соломкой или кружочками, добавьте в кастрюлю.
  5. Варите суп с горбушей 40 минут.
  6. Зеленый лучок покрошите в уже готовое блюдо.

Уха без картошки из форели и судака

  • 2 литра воды;
  • 300 г филе судака;
  • 300 г филе форели;
  • 4 стебля сельдерея;
  • небольшая морковка;
  • крупная луковица;
  • 2 ст. л. растительного масла;
  • перец душистый.

Калорийность: 34 ккал.

Этот диетический рыбный суп без картошки можно уверенно назвать ухой, поскольку в рецепте используется 2 вида рыбы и получается насыщенный бульон. Судак дает густой навар, а форель — пикантность. Настоящий праздник для гурмана! Оригинальный вкус и запах костра получается, если перед окончанием варки на пару секунд макнуть в бульон горящую деревянную щепку. Саму палочку, конечно, в супе не оставляем.

  1. Филе нарежьте крупными кусками и поставьте в воде на полный огонь.
  2. Пока не закипело, удалите с сельдерея жесткие волокна и порежьте как колбасу – наискосок.
  3. После закипания приключите бульон, посолите.
  4. Варите 15 минут, затем достаньте кусочки рыбы.
  5. Процедите бульон через марлю или мелкое сито.
  6. Положите сельдерей в кастрюлю, варите 20 минут.
  7. Измельчите лук и морковку для пассировки.
  8. Слегка пассируйте на сковородке на очень тихом огне.
  9. Добавьте в кастрюлю филе и пассировку.
  10. Через 5 минут киньте душистый перчик.
  11. Еще через 3-4 минуты проделайте фокус с палочкой.
  12. Выключите суп и дайте настояться 6-7 минут.

Низкокалорийный суп из наваги

  • вода 2 литра;
  • 2 шт. филе наваги;
  • 100 г лапши из муки грубого помола;
  • 1 ст. ложка томатной пасты;
  • спелый некрупный помидор;
  • морковь средняя;
  • репчатый лук;
  • 2 ст. л. растительного масла;
  • перец душистый горошком;
  • лавровый лист 2-3 шт.;
  • зелень – по желанию.

Калорийность: 37 ккал.

Навагу стоит обязательно включить в рацион тем, у кого понижен иммунитет и расшатаны нервы. Оказавшись на вашем столе, на полностью покроет дефицит селена. Диетический, низкокалорийный рыбный суп из наваги варится без картошки. Навага имеет особый вкус и запах. В этом рецепте она отлично сочетается с томатами. Подойдет и замороженная, и сырая тушка. Лапша неплохо дополняет блюдо. В целом получается вкусно и не калорийно. Если диета строгая, и мучные изделия строго запрещены, замените лапшу 3 ст. ложками перловой или другой крупы.

  1. Почистите рыбу, положите в кастрюлю с водой и поставьте на сильный огонь.
  2. Когда вода закипит, приключите, снимите пенку, посолите.
  3. Через 10 минут достаньте филе и очистите от костей.
  4. Рыбный бульон процедите и опять ставьте на плиту.
  5. Засыпьте лапшу, если появится пенка, снимите.
  6. Навагу порежьте кусками и положите в бульон.
  7. Потрите морковь на крупной терке.
  8. Лук порежьте тонкими кольцами или полукольцами.
  9. Порежьте помидор кусочками.
  10. Разогрейте сковородку, вылейте на нее масло.
  11. Начинайте пассировать, поочередно загружая овощи в таком порядке: сначала лук до золотистой корочки, затем морковь, через 3-4 минуты добавьте томат. В конце положите томатную пасту. Не забывайте постоянно помешивать. Через 2 минуты снимите сковородку с огня.
  12. За это время (примерно 10-15 минут) лапша должна свариться. Загружайте пассировку и варите еще 7 минут.
  13. Потом положите перец, лаврушку и варите 3 минуты.
  14. Зелень можно добавить в свежем виде в тарелку или положить вместе со специями.

Диетический рыбный суп из трески

  • 2 л воды;
  • 500 г трески;
  • 3 картофелины;
  • 100 г белой фасоли;
  • 1 болгарский перец;
  • 2 томата;
  • 2 ст. л. оливкового масла;
  • лаврушка, зелень.

Калорийность: 39 ккал.

Треска — настоящая находка для худеющих, поскольку содержит жесткие волокна. Она мягко очистит кишечник. Полезна она и при йододефиците, сердечно-сосудистых заболеваниях. Чтобы получился такой же красивый диетический суп с треской как на фото, нужно точно соблюдать пропорции, которые диктует рецепт. В него входит фасоль. Ее замачиваем в холодной воде накануне вечером и оставляем на ночь. Если положить фасоль не замоченную в суп, она будет жесткой и все испортит. Перец лучше взять зеленый или желтый. В комплекте с красным помидором и зеленым укропом или петрушкой он сделает супчик более привлекательным и аппетитным. Треска – очень вкусная и питательная рыба с калорийностью всего 78 ккал. В Португалии она считается национальным продуктом. Из нее португальцы готовят более 450 блюд. Низкокалорийный суп из трески по этому рецепту готовить несложно.

  1. Замоченную ранее фасоль промыть под проточной водой и поставить на огонь.
  2. После закипания включите потише, прикройте крышкой и варите 1,5 часа.
  3. Затем откиньте фасоль на дуршлаг, промойте, залейте новой водой и доведите до кипения.
  4. Очистите и порежьте кубиками картофель, загрузите в кастрюлю.
  5. Возьмите тушку трески (лучше не мороженную), очистите, помойте, порежьте кусочками и отправьте вариться.
  6. Морковь почистите и сделайте кружочками, если суп будут есть еще и дети, лучше вырезать цветочками.
  7. Снимите шкурку с томатов, предварительно обдав их кипятком, а затем сразу холодной водой. Порежьте дольками.
  8. Почистите и покрошите лук.
  9. На сковородке пассируйте лук и морковку 5-6 минут, пока не появится золотистый цвет.
  10. Добавьте на сковородку дольки томата и потушите еще 4 минуты.
  11. Положите пассированные овощи в кастрюлю и варите 15 минут.
  12. За 5 минут до готовности добавьте лаврушку и зелень.

Рыбный суп из окуня с овощами

  • вода 2 л;
  • 0,5 кг окуня морского;
  • 150 г капусты брокколи;
  • 100 г свежезамороженного горошка;
  • 100 г стручковой фасоли в заморозке;
  • 1 перец болгарский;
  • морковь;
  • репчатая луковица;
  • 1 ст. л. оливкового масла;
  • лаврушка, душистый перец.

Калорийность: 35 ккал.

Мясо окуня активизирует метобализм жиров, синтез ДНК и поставку кислорода к клеткам. Он особенно полезен для работы мозга и упругости кожи. Рыбный диетический суп по этому рецепту богат витаминами В12 и содержит мало калорий. Его можно готовить как с пассировкой овощей, так и без. Если сидишь на строгой диете, лучше не пассировать и не использовать масло. Получается все равно вкусно. В рецепте присутствуют продукты, богатые жесткими волокнами. Это хорошо влияет на работу кишечника. Если есть с ним проблемы, не клади в суп горошек.

  1. Рыбку почистите, помойте, залейте водой, закипятите.
  2. Варите рыбу с перцем и солью 15 минут после закипания воды.
  3. Выньте окуня, почистите от костей.
  4. Бульон процедите и снова поставьте на огонь без рыбы.
  5. Загрузите фасоль, горошек и брокколи.
  6. Морковь и лук, нарезанные кубиками, пассируйте на медленном огне.
  7. Через 8 минут положите их в кастрюлю вместе с вареным филе рыбы.
  8. Варите 5 минут, в конце варки добавьте лаврушку.

Легкий рыбный суп-пюре для диеты

  • рыбный бульон 1,3 л;
  • 0,5 филе любой рыбы;
  • 2 картофелины;
  • 1 репчатый лук;
  • 100 мл молока;
  • специи по вкусу.

Калорийность: 38 ккал.

Супчик прекрасно подходит не только для тех, кто сидит на диете, но и для людей с проблемами ЖКТ, детского питания с 8 месяцев. Рассмотрим пошагово, как готовить диетический рыбный суп-пюре. В классическом варианте рецепт предусматривает использование красной рыбы. Поэкспериментировав с разными видами, мы пришли к выводу, что супчик получится вкусным и при бюджетном варианте. Подойдет минтай, морской язык, хек. Бульон можно получить, поварив рыбу предварительно вместе с костями, а потом процедив.

  1. Картофель и лук очистите и покрошите средними кубиками.
  2. Отварите в бульоне овощи до готовности.
  3. Процедите бульон, овощи, которые останутся в ситечке, вместе с 50 г бульона взбейте в блендере, чтобы получилась однородная масса.
  4. Рыбу очистите от костей, порежьте кусочками. Если готовите для ребенка, измельчите вместе с овощами в блендере.
  5. Смешайте постепенно овощную массу и рыбу с основным бульоном.
  6. Варите 20 минут на медленном огне, иногда помешивая.
  7. Добавьте молоко, специи и хорошенько размешайте.
  8. Через 3 минутки выключайте и разливайте по тарелкам.

Суп из рыбных консервов

  • вода 2,5 л;
  • 1 банка рыбных консервов;
  • 100 г пшена;
  • морковка;
  • луковица;
  • пучок петрушки;
  • специи по вкусу.

Калорийность: 39 ккал.

Рыбные консервы в масле очень калорийны, поэтому для диетического супа больше подойдет рыба в собственном соку. Если под рукой оказались только консервы в масле, слейте масло и ополосните кусочки рыбы водой. Для первого блюда подойдет любая рыба, например, скумбрия, сардина, сардинелла. Готовится суп быстро и является малозатратным блюдом. На готовку уйдет не больше получаса.

  1. Лук и морковь мелко нашинкуйте и положите в кипяток.
  2. Пшено тщательно промойте, учтите, что в рецепте указан вес сухой крупы.
  3. Добавьте пшено в кастрюлю к овощам, периодически помешивайте.
  4. Консервированную рыбу достаньте из банки и разомните вилкой.
  5. Положите в кастрюлю после того, как пшено разварится.
  6. Добавьте специи и рубленную петрушку.
  7. Через 3 минуты выключайте и подавайте на стол.

Приготовить диетический рыбный суп по рецепту и фото очень просто. Время приготовления таких блюд не более часа. Их прелесть в том, что такую еду можно готовить всей семье, независимо от того, кто сидит на диете. Для сытности, чтобы накормить не худеющих, можно добавлять пшеничные сухарики. Получается сытно, вкусно и полезно.

При строгих меню готовят исключительно рыбку в бульоне, для белковой диеты можно добавить вареное куриное яйцо. Обычно на порцию берут половину. Ребенку лучше готовить с крупами. Чтобы кушанье в глазах малыша выглядело интересно, проявите фантазию, нарезая овощи дольками в нестандартной форме: треугольником, косым ромбом, цветком. Знаете другие рецепты? Пишите, мы обязательно их опубликуем.

Холодный рыбный суп без картошки – рецепт с фото

Это одно из самых необычных блюд из нежирных сортов рыбы, где можно проявить всю фантазию и порадовать своих родных. Суп получается легким, но сытным. Здесь лучше использовать щуку, но можно взять другой сорт. Особенной популярностью пользуется холодная уха в летнее время – это прекрасная возможность охладиться и пообедать. Ингредиенты:

  • рыба – 1 кг;
  • морковь – 1 шт;
  • лук – 1 шт;
  • огурец – 2 шт;
  • яйцо – 2 шт;
  • горошек зеленый консервированный – 50 г;
  • вода – 2 л;
  • соль -18 г;
  • перец – 9 г;
  • зелень – 50 г.

Тушку разделать и отварить в подсоленной воде. Рыбу достать и выложить на большое блюдо. В бульон всыпать перец с солью, добавить лавровый лист. Варить еще 15 мин. Огурец, филе и отварное яйцо нарезать соломкой. Дать бульону остыть и соединить с остальными продуктами. Украсить нарезанной мелко зеленью.

Рыбный суп без картофеля – любимый рецепт

Облегченный вариант ухи подходит для диетического меню, где не рекомендуется присутствие крахмала. Суп получается легким, но сытным. Особых сложностей в приготовлении нет, а вкус и аромат поражают изысканностью и насыщенностью. Набор продуктов:

Поставить на огонь кастрюлю с водой и плотвой. Варить 15-20 мин. Снять с огня и пропустить через сито. Тушку красной рыбы нарезать ровными стейками. Овощи порубить соломкой. Поставить на конфорку бульон и выложить овощи с рыбой и приправами. Готовить 10-15 мин. Украсить готовый суп зеленью и лимоном.

Рыбный суп из сардин

Уха из мелкой рыбы отличается прекрасным вкусом и ароматом, что абсолютно не уступает блюдам из других сортов. Суп получается сытным и наваристым, поэтому можно готовить на обед или ужин. Отсутствие жира и масса полезных веществ – это прекрасная возможность укрепить иммунитет. Ингредиенты:

  • сардины – 600 г;
  • морской окунь – 300 г;
  • помидор – 3 шт;
  • петрушка – 1 корень;
  • сельдерей – 1 шт;
  • лук – 1 шт;
  • перец – 9 г;
  • вода – 3 л;
  • лавровый лист – 1 шт;
  • соль – 18 г.

Отварить морского окуня с сельдереем и петрушкой на среднем огне до полной готовности – 15 мин. Бульон процедить и снова вернуть на конфорку. Всыпать в кастрюлю нарезанные сардины. Варить 20 мин. Помидоры и лук нарезать ровными кубиками, отправить в бульон. Готовить еще 5 мин. Готовый суп украсить мелко порезанной зеленью и лимоном.

Немного об ухе

Уха – это не только обязательный атрибут хорошего отдыха на озере или речке, но и отличный способ вкусно и полезно похудеть. В рыбном супе содержится очень мало калорий, что позволяет кушать его практически без ограничений и при этом еще и потерять в весе.

Для приготовления ухи в целях похудения, нужно использовать нежирные сорта рыбы, такие как щука, окунь, минтай, хек и другие.

Да что говорить, любая диета, в которую входят супы, обязательно включает в себя это вкусное рыбное блюдо, а всемирно известная диета Дюкана в своем арсенале имеет специальный рецепт ее приготовления.

Вы можете с удовольствием кушать рыбный суп всей семьей на природе, можете готовить его дома, а также использовать уху в различных диетах.

На ухе можно устроить разгрузочные дни. Как видите простор для использования этого блюда большой. Так давайте узнаем его рецепт.

Суповая диета

Легкий летний суп из овощей для стройной фигуры. Томатный суп с морским коктейлем. Чудесный супчик с морским коктейлем! Вкусно, полезно, сытно! Щи с зеленью шпината. Быстро готовятся, имеют нежный вкус, стимулируют аппетит. Борщ украинский. Самый вкусный суп — борщ! Хорошая хозяйка должна уметь его готовить!

Суп для похудения

Суп из свежей капусты с мясом, крапивой и помидорами. Огромный запас витаминов в одной порции для каждого члена семьи. Суп из сыроежек. Готовь свежий супчик на обед, просто и по-домашнему! Постный луковый суп. Легкий постный супчик обязательно должен быть включен в недельное меню.

Уха из хариуса. Ароматная уха, а не банальный рыбный суп в домашних условиях? Суп-пюре с плавленым сыром и замороженными овощами. Быстрый, доступный, вкусный, питательный и легкий. Суп пюре на бульоне и сливках из тыквы. Нежный крем суп придется по вкусу всей вашей семье!

Суп фо с креветками. Полезный, вкусный, яркий с экзотическими нотками! Рассольник с рисом вегетарианский. Отличное первое блюдо! Вкусно и свежо! Правильный борщ по-польски. Приготовь борщ по-польски! Стань ближе к Европе! Овощной суп с кабачками и плавленым сыром. Отличное сочетание овощей и плавленого сливочного сыра. Холодный суп из малины. Летнее наслаждение! Просто, быстро и очень вкусно!

Какие жиросжигающие продукты подходят для приготовления первых блюд

Хозяюшка оценит! Щи с грибами. Традиционною блюдо по этому рецепту еще вкуснее! Суп с курицей и зеленым горошком. Вкусный и простой суп с курицей и горошком.

Том ям с креветками и рыбой. Экзотический вкусный суп, приготовленный дома! Густой суп с килькой в томате.

Особенности приготовления диетической ухи

Большое содержание белка, кальция, йода, фосфора, цинка и аминокислот делает рыбу обязательным продуктом для питания. Регулярное потребление рыбных блюд дает возможность улучшить состояние волос, кожного покрова и ногтей за счет входящих веществ. Детям для роста требуется постоянное восполнение витаминов и минералов, что станет залогом крепкого здоровья и иммунитета.

Отсутствие вредных жиров делает рыбные супы низкокалорийными, поэтому можно включать в рацион людям, соблюдающим диету. Уха без картофеля отличается легкостью из-за отсутствия крахмала, что защищает от аллергической реакции. Для того чтобы суп получился ароматным и полезным, стоит учесть следующие нюансы при приготовлении рыбного супа:

  • Уха обычно готовится из свежей рыбы – это дает выраженный вкус и прозрачность бульону.
  • При использовании замороженной тушки, размораживать полностью ее не нужно.
  • Без картофеля блюдо получается диетическим и более полезным.
  • Морковь с луком нужно обжаривать на небольшом количестве масла – тогда цвет бульона будет ярко-оранжевого оттенка.
  • Использование приправ и зелени дает насыщенный приятный аромат, делающий блюдо особенным.
  • Подавать рыбный суп лучше горячим – это даст возможность насладиться всей полнотой вкуса.

Пошаговое приготовление блюда

Согласно рецепту, суп из лосося готовится следующим образом. Сначала чистим картофель, морковь и режем их. Размер кубиков не имеет значение, так как сваренные продукты придется измельчить в блендере. Чистим лук от шелухи и разрезаем его на 2 части. Помещаем овощи в кастрюлю с водой, добавляем щепотку соли и перец. Варим до готовности.

В это время займемся рыбой. Ее нужно очистить от чешуи и шкурки, а также выбрать из нее косточки. Когда семга готова к варке, помещаем ее в отдельную кастрюлю, заливаем водой, так чтобы жидкость покрыла рыбу. Когда бульон закипит, уменьшаем огонь и оставляем вариться еще на 5 мин.

После того, как все ингредиенты для рыбного супа из лосося приготовились, даем им остыть. Берем блендер, помещаем в него все овощи кроме лука (в перетертом виде он дает неприятный привкус) и филе. Но нужно оставить несколько кусочков рыбы для украшения блюда. Вливаем к овощам пол литра бульона и измельчаем продукты. В итоге у нас должна получиться однородная масса, кремового цвета. Вливаем к ней еще немножко бульона и снова перемешиваем. Повторяем эти действия до тех пор, пока чаша блендера не заполнится до конца.

Если в кастрюле осталась еще жидкость, то выливаем из емкости получившийся суп-пюре и перемешиваем все вместе уже в кастрюле. Чтобы у блюда была хорошая консистенция нужно добавлять бульон постепенно, а не весь сразу.

Почему люди выбирают здоровую пищу

В ходе отваривания овощей, непременно помещайте их в уже закипевшую воду. Если нагрев скорый, различные витамины менее разрушаются.
Следуйте «принципу борща»: кладите овощи в закипевшую воду так, чтоб все они одновременно сварились. Это значит, соблюдайте некоторую очередность. Первоначально в кастрюльку помещаются овощные продукты, к примеру, свеколка, поскольку она довольно долго готовится. Потом перец, картофель, помидоры, потому что, таким продуктам нужно непродолжительное время для обретения готовности.

Витамины идеально сохраняются в овощах, которые приготовлены на гриле или в специальной паровой посуде. Жарку в масле не нужно использовать — она просто-напросто добавит излишнего жира. Помимо этого, полностью разрушатся витамины в овощах и также, в жире, так как он перегрет

Потому, сама по себе жарка, как вид приготовления является не полезной и неважно, какое именно масло используется

Если поджаривать очень быстро, тогда рыба и мясо не теряют собственные витамины. Только старайтесь это делать, нарезая продукт нетолстыми кусками и на сковородке с наличием антипригарного покрытия. Тогда не будет много жира.

Такого типа продукты питания еще запекаются кусочками в духовке. Если эти продукты обвернуть в фольгу, то это значительно ускорит дело приготовления и не даст возможности жирам окисляться, а здоровым элементам — уйти вместе с соком мяса.

При отваривании очищенных овощных продуктов, советуют сохранить кипяток, где они варились, так как частица витаминов и микроэлементов останется в ней. Этот отвар позже можно применить для готовки супов и иных блюд.

Смотрите за тем, чтоб овощи не разваривались. Быстрая готовка поможет сохранить их вкус, витамины, и вид. Применяйте для овощных продуктов тушение — это довольно оптимальный способ приготовления, дающий возможность не потерять их питательные качества.

Не следует также вторично нагревать готовое блюдо. Если его очень много, то лучше всего возьмите некоторую дозу и затем подогрейте. Но лишний раз это делать не нужно, так как уйдут все необходимые витамины.

Существует достаточно широкая категория людей, которые вынуждены тщательнее остальных подходить к выбору продуктов: люди со специфическими заболеваниями, профессиональные спортсмены, беременные и кормящие женщины, люди, корректирующие массу тела.

Вашему вниманию подборка материалов:

Сборник рецептов супов Супы на любой вкус — щи, борщ, супы из одуванчиков, крапивы, лука, камыша, грибов и многого другого. Диетические низкокалорийные витаминные блюда. Кулинарные рецепты

Но, они также хотят, чтобы еда помимо правильного набора энергетических характеристик была еще и вкусной. В этом случае для них рецепт греческого рыбного супа будет просто идеальным. По душе придется такой суп и тем, кто просто хочет вкусно поесть и не загружать свой организм, а встать из-за стола с чувством легкости и сытости одновременно.

Еще одним плюсом данного супа является простота и быстрота его приготовления, что тоже немаловажный фактор, особенно в условиях современного ритма жизни, когда времени катастрофически не хватает.

Для того, чтобы приготовить этот вкуснейший и диетический суп по-гречески, необходимо будет использовать некоторые основные продукты.

Обратите также внимание на рецепт марсельской ухи с мидиями

Кулинарное искусство — общее название для всех видов деятельности, ограниченной кухней. Набор приборов, продуктов, стиль — вот элементы, необходимые для искусства кулинарии. Последнее имеет место в кухнях всех стран, но наиболее важную функцию имеет в ресторанах. Эта практика становится все более возможной людям, заинтересованным расширить собственные возможности в области приготовления пищи и произвести эффект на гостей, приятно удивив их необыкновенным блюдом.

Итак, что касается выбора продуктов для приготовления, то следует использовать:

  • Продукты сезонного характера — хорошего качества и только органического происхождения;
  • Свежайшие специи и травки, обладающие наиболее ярким букетом и богаты витаминами;
  • Ненасыщенные растительные масла (оливковое, кокосовое, кунжутное, подсолнечное) и топленые.
  • Малое количество соли;
  • Самое малое количество сахара, стремясь обращаться к заменителям (мед, фруктовые соки), с тем чтобы подсластить блюда.

https://www.youtube.com/watch?v=https:accounts.google.comServiceLogin

Об этом следует не забывать любой хозяйке, какая печется не только лишь о вкусе, но и о пользе каждого блюда.

Овощи как основу суповой диеты можно условно разделить на три группы.

  • К первой следует отнести продукты, которые снижают уровень инсулина в крови и способствуют сжиганию жиров – авокадо, брокколи, красный сладкий перец.
  • Вторая группа представлена семейством бобовых, а также яблоками и морковью, препятствующими проникновению жиров из пищи и накоплению их в организме.
  • Третья группа – это овощи с низкой калорийностью (капуста, зеленая фасоль, огурцы, помидоры).

Из круп хорошо подходят — гречневая, овсяная, ячневая, пшеничная, пшено.

Важный момент – готовый овощной супчик нельзя сдабривать маслицем или сметаной.

Омлет белковый паровой

Что еще почитать?

Уже час читаю различные рецепты, у меня панкреатит лет с 14, да что я, вот дочь с 2-х лет им болеет — это страшно! Откровенно говоря, думала , что знаю множество диет/блюд при этом заболевании, оказалось — ничего подобного =)) Выражаю автору Огромную благодарность, внесла многие странички в закладки и подписалась! Особенно порадовало в каждом рецепте расчет пищевой ценности. Большое Большое вам спасибо. Моя оч хорошая знакомая проработала 35 лет заведующей в детском саду, она однажды в сердцах воскликнула: » Мне страшно за будущее детей — каждый 2 ребёнок с панкреатитом — и это последние 5 лет!» Жаль, что ни в школах, ни во многих дет садах не вводят Диету №5п. Ещё раз СПАСИБО за статьи и рецепты. Всем крепкого здоровья! Поправляйтесь и берегите здоровье, ведь оно как счастье — когда оно есть мы его не замечаем.

Спасибо за обратную связь. Ваш отклик на мои статьи поддерживают меня в начинаниях по ведению данного блога. Если у Вас есть знания по борьбе с панкреатитом, то Вы можете их выслать и я их опубликую. Желаю Вам и Вашим близким здоровья!

ОГРОМНОЕ ВАМ СПАСИБО ЗА ЭТОТ САЙТ. КОГДА ПОСТАВИЛИ ДИАГНОЗ ХРОНИЧЕСКИЙ ПАНКРЕАТИТ ОЩУЩЕНИЕ БЫЛО НЕ ИЗ ПРИЯТНЫХ. МНОГО ИСКАЛА ИНФОРМАЦИИ ОБ ЭТОМ ЗАБОЛЕВАНИИ И СЕГОДНЯ СЛУЧАЙНО НАТКНУЛАСЬ НА ВАШ САЙТ. ЭТО ПРОСТО СПАСЕНИЕ КАКОЕ-ТО, ОСОБЕННО РЕЦЕПТЫ.

Рецепт легкого рыбного супа из трески

Треска — ценный диетический продукт, ее белое плотное мясо содержит до 20% белка, при этом в нем очень мало жира (менее 0,5%) и практически отсутствует холестерин.

Ингредиенты для супа из трески (на 1,5-2 литра воды):

  • Свежая треска – 500 гр (одна средняя тушка без головы)
  • Картофель – 2-3 шт
  • Морковь – 1 шт
  • Лук репчатый – 1 шт
  • Масло растительное– 2 столовые ложки
  • Лавровый лист, соль, перец – по вкусу

Картошку нарезать небольшими кубиками, лук мелко нашинковать, морковь натереть на крупной тёрке. Лук и морковь слегка обжариваем в растительном масле в течение 3 минут, отправляем в кастрюлю с кипящей водой, солим. Следом отправляем картофель, а через 5-7 минут и треску, варим на медленном огне до готовности (около 15 минут). Приятного аппетита, наш низкокалорийный суп для похудения готов!

Приступаем к приготовлению сухариков

Вливаем в пиалу оливковое масло. Берем зубчик чеснока, опершись ладоней на боковую сторону ножа, раздавливаем его. Это делается для того, чтобы специя отдала свой аромат маслу. Ни в коем случае не измельчаем чеснок, ведь во время подсушивания в духовке, маленькие кусочки будут пригорать на хлебе. Добавляем специи. Полученную смесь хорошо перемешиваем и даем ей настояться 15 мин.

Тем временем займемся батоном. Срезаем из него корочку и режем ломтиками шириной 1-1,5 см. Намазываем на них с одной стороны масло со специями. Когда все кусочки хлеба пропитались чесночным ароматом, режем их кубиками, ставим на противень и отправляем сушиться в духовку. Готовые сухарики не нужно оставлять на противне, а лучше сразу высыпать на чистое вафельное полотенце или поместить в красивую соломенную корзину.

Выливаем суп из лосося со сливками в тарелку, украшаем его несколькими кусочками рыбы лосося и подаем на стол. Также сверху можно положить дольку лайма и несколько маслин.

Важные процессы

Мы же знаем, что пищу необходимо обрабатывать высокой температурой, чтобы в организм человека не поступали нежелательные вещества, микроорганизмы. Более того, продукт при термической обработке делается мягче, его легче разжевать и усвоить. Определенные продукты вообще не усваиваются организмом человека до термической обработки.

Выполняя абсолютно все санитарные стандарты, сможете еще и продлить продолжительность хранения блюдам, ведь в результате такой обработки блюдо хранится значительно дольше. Любители хорошей кухни смогут оценить разнообразность вкусов одного продукта при разнообразной термической обработке, ведь жарка, тушение, варка либо просто паровая обработка даст, в частности, мясным продуктам совсем разные вкусовые свойства.

Но нужно учесть, что в процессе варке или другой переработке теплом сильно поддаются разрушению различные витамины. По этой причине нужно соблюдать несколько практических советов по вопросу, каким способом не потерять наибольшее количество нужных элементов в продукции. Овощи необходимо варить, не сливая отвара, либо в кожуре, непосредственно под какой располагается концентрация витаминов и микроэлементов.

Leave a Comment