Польза яблочно морковного сока

Освежающий морковно-яблочный сок заряжает энергией и приятно пьется. Этот фруктово-овощной напиток богат витаминами, бета-каротином и антиоксидантами, которые очищают пищеварительную систему от токсинов и помогают организму бороться с различными заболеваниями. Готовить его легко.

Предлагаем несколько рецептов в копилку вегетарианцев, спортсменов и всех, кто предпочитает здоровое и вкусное питание.

Выбор и подготовка основных ингредиентов

Для сока хорошо подходят плоды терпких и сочных сортов яблок (например, Грушовки и Антоновки), особенно если они собраны недавно. Эти яблоки медленно темнеют, содержат клетчатку, которая замедляет пищеварение и дает чувство сытости.

Характеристики яблок для сока:

  • плоды без повреждений и вредителей, сорванные с яблони, а не собранные с земли;
  • твердые или слегка мягкие, но не вялые.

Морковь для сока выбирают среднего размера (длиной около 15 см), диаметром 4 см, с сердцевиной до 30-50%.

Характеристики моркови для сока:

  • яркий, насыщенный цвет;
  • поверхность гладкая, не деформированная, без повреждений и трещин;
  • твердая.

Сорта и гибриды, подходящие для сока: Артек, Балтимор F1, Витаминная 6 и Нарбонне F1.

Подготовка основных ингредиентов:

  1. Яблоки помыть, нарезать ломтиками, удалить сердцевину.
  2. Морковь помыть, почистить, по желанию нарезать брусками.

Как приготовить морковно-яблочный сок

Свежий морковно-яблочный напиток полезен, вкусен и подходит для завтрака. В зависимости от того, какая бытовая техника есть на кухне, сок можно приготовить разными способами.

С помощью соковыжималки

Понадобятся:

  • яблоки – 1 кг;
  • свежая морковь – 0,5 кг;
  • сахар – по вкусу.

Как приготовить:

  1. Вымыть фрукты и овощи, с помощью бумажного полотенца убрать лишнюю влагу.
  2. Разрезать морковь вдоль на две части, яблоки – дольками.
  3. Пропустить все ингредиенты через соковыжималку, добавляя их по мере переработки.

Лучше отдельно прогонять морковь и яблоки, не смешивая между собой. Затем объединить полученный морковный и яблочный соки в одной емкости, перемешать и добавить сахар по вкусу.

С помощью соковарки

Ингредиенты:

  • морковь – 1 кг;
  • яблоки – 3 кг;
  • сахар – 1 ст.

Этапы приготовления:

  1. Промыть яблоки и морковь. Фрукты нарезать средними ломтиками, овощи – кружочками. Если яблоко порезать слишком мелко, при приготовлении оно превратится в пюре.
  2. В отсек с отверстием сложить морковь и яблоки, чередуя слои.
  3. Налить 2 л воды в кастрюлю от соковарки.
  4. Установить ярус со шлангом на кастрюлю для скопления сока.
  5. Сверху установить ярус с подготовленными яблоками и морковью, посыпать их сахаром.
  6. Подставить чашку для напитка под шланг.
  7. Варить примерно 30-70 минут.

В блендере

Ингредиенты:

  • морковь – 1 шт.;
  • яблоко – 1 шт.;
  • лимонный сок – 1 ч. л.;
  • корица – 1 щепотка.

Приготовление:

  1. Очистить яблоки от кожуры и семян, порезать на кусочки.
  2. Переместить в блендер все ингредиенты, взбивать 2 минуты. После окончания процедить.

Напиток употребляют каждое утро в течение месяца, затем делают перерыв.

Интересное на сайте:

Почему вареная морковь полезнее сырой

Может ли морковь помочь от изжоги

Как использовать морковный сок от насморка

Витаминный фреш в домашних условиях

Для приготовления морковно-яблочного сока нужно выбирать максимально качественные продукты, без повреждений. Так, для моркови важнейшим параметром качества и высокого содержания бета-каротина является ярко-оранжевый цвет. Экспериментируйте с разными сортами яблок – кислыми или сладкими, благо их ассортимент сейчас велик даже зимой и в любом супермаркете. При повышенном давлении отдайте предпочтение зеленым яблокам. сок из которых мягко понижает давление.

Для одной порции фреша понадобится два яблока и одна средняя морковка. Вымойте продукты под проточной водой, порежьте их на небольшие кусочки, удалите сердцевину из яблок, но не счищайте кожуру. Используйте соковыжималку, и если это необходимо (например, не все дети любят сок с мякотью), пропустите смесь через сито. Употребляйте сок максимально свежим, чтобы организм получил наибольшее количество полезных веществ. Так, быстрее всего под воздействием воздуха разрушается витамин А. Желательно выпить сок сразу же после приготовления, лучше всего за полчаса до основного приема пищи.

Многие женщины предпочитают добавлять в сок оливковое или подсолнечное масло (маленькая ложка на стакан) – это ускоряет и улучшает усвоение витамина А. Экспериментируйте со вкусом, попробуйте добавлять в сок и другие фрукты. В яблочно-морковном фреше будет гармоничной грушевая, свекольная, тыквенная или апельсиновая нотка.

Вариации рецепта

Морковно-яблочный сок хорош тем, что вариаций его приготовления огромное количество на любой вкус. Объединяя его с разными овощами, можно получать новые витаминные коктейли каждый день.

Классический морковно-яблочный сок

Ингредиенты на 1 стакан:

  • морковь – 2,5 шт.;
  • яблоки среднего размера – 2 шт.

Способ приготовления:

  1. Морковь помыть, почистить, порезать на крупные дольки. Пропустить через соковыжималку или блендер.
  2. Добавить яблоки, порезанные на дольки.

С имбирем

Согревающий морковно-яблочный имбирный напиток заряжает энергией. В этом рецепте используются лимон и соль, которые уравновешивают сладкий вкус яблока, делая напиток оригинальным.

Состав сока:

  • крупное яблоко – 1 шт.;
  • морковь – 5 шт.;
  • имбирь – ½ ст. л.;
  • лимон или лайм – ½ плода;
  • вода – ¾ стакана.

Приготовление:

  1. Вымыть морковь и яблоко, высушить полотенцем.
  2. Нарезать яблоко на средние кусочки и удалить сердцевину. Морковь очистить и нарезать кубиками среднего размера.
  3. Налить 3/4 стакана воды в чашу блендера, кухонного комбайна, мясорубки или миксера.
  4. Добавить кусочки яблок.
  5. Добавить кусочки моркови и имбиря.
  6. Смешать до однородного состояния пюре в блендере.
  7. Выложить марлю или крупную мелкую сетку поверх пустой миски, вылить на нее приготовленное пюре.
  8. Собрать все стороны марли и выжать, чтобы получить весь сок из мякоти.
  9. Выбросить мякоть.
  10. Выжать лимон над соком и размешать ложкой.

Со свеклой

Морковно-яблочный сок со свеклой может стать частью ежедневного спортивного питания. Свекольный напиток увеличивает мышечную силу и уменьшает болезненность мышц, вызванную физическими упражнениями.

Яблочный и морковный соки обладают антиоксидантной активностью.

Ингредиенты:

Приготовление:

  1. Положить все ингредиенты в блендер и смешать до однородной массы.
  2. Поместить мелкое ситечко над большой миской и вылить сок. Оставить в таком состоянии на 5 минут, чтобы вышла большая часть сока.
  3. Выбросить мякоть и перелить напиток в стакан. Пить сразу же или остудить немного.

С персиком

Морковно-яблочный напиток с добавлением персика понравится детям и сладкоежкам.

Состав:

  • персики – 300 г;
  • морковь – 130 г;
  • вода (или кокосовая вода) – 250 мл.

Инструкция по приготовлению:

  1. В блендере смешать все ингредиенты до однородной массы, уделив этому примерно 30 секунд.
  2. Процедить напиток.

С сельдереем

Простой рецепт здорового способа начать день. Пьют сок за 20 минут до завтрака.

Состав:

  • морковь – 180 г;
  • стебель сельдерея – 70 г;
  • зеленые яблоки -500 г;
  • лимон – 1 шт.;
  • корень имбиря – 1 шт.

Смешать все ингредиенты в соковыжималке. Процедить при желании.

Яблочно-морковный сок: лечебные свойства

В сундучке народной медицины имеются рецепты, которые позволят Вам избавиться от недугов благодаря соку из яблок и моркови. Например, при стоматите необходимо полоскать данным соком трижды в день ротовую полость.

А вот при ангине рекомендуется увеличить полоскание ротовой полости до шести раз в день теплым напитком. При небольшом насморке у деток можно закапывать им носик, но не более двух капелек в каждую ноздрю.

При частых запорах следует добавлять в яблочно-морковный сок немного сока из свежего шпината. А при акне нужно протирать кожу теплым фрешем. Такие ежедневные процедуры способны оказывать сильное противовоспалительное действие. Также глубоко и мягко очищают поры дермы от грязи, токсинов и других вредных веществ.

Невероятно полезный

Для улучшения и восстановления зрения можно добавлять в напиток свежий сок, отжатый из корня петрушки!

Оставайтесь здоровыми и прекрасными с сайтом «Zenamoda.ru»!

Как заготовить сок на зиму в банках

Самый полезный напиток – свежевыжатый сок. Если вы не желаете покупать зимой соки с консервантами и красителями, лучше заготовить его заранее в домашних условиях.

Для приготовления выбирают сладкие яблоки, чтобы не добавлять сахар. Отдают предпочтение короткой морковке, так как она не только самая сладкая, но и сочная.

Ингредиенты:

  • яблоко – 1 кг;
  • морковь – 1 кг.

Способ приготовления:

  1. Овощи и фрукты помыть, почистить, из яблок удалить сердцевину.
  2. Пропустить ингредиенты через соковыжималку.
  3. Вылить содержимое соковыжималки в кастрюлю, выставить средний огонь и довести до кипения. В процессе кипения убирать образующуюся пенку ситечком.
  4. На маленьком огне прокипятить напиток в течение 2-3 минут, после разлить его по стерилизованным банкам и закатать крышками. Оставить до остывания.

Хранят такой сок в подвале или кладовке.

Как правильно употреблять

Морковно-яблочный сок употребляют за 30-40 минут до приема пищи. Важно выпить его сразу после приготовления, чтобы усвоились все витамины и полезные компоненты, так как со временем напиток теряет питательную ценность из-за окисления.

С употребления такого напитка стоит начинать утро, так как он защищает организм от инфекций, заряжает бодростью и активностью на весь день. Максимальная доза ежедневно выпиваемого сока – три стакана. Рекомендуется сочетать напиток с блюдами, содержащими животные или растительные жиры.

Польза и вред

Морковно-яблочный напиток – средство сопутствующего лечения анемии. Он выводит радионуклиды из организма и нормализует кислотно-щелочной баланс, очищает кровь от плохого холестерина, блокируя развитие атеросклероза. Калий в его составе улучшает работу сердца и общее состояние сосудов.

У тех, кто пьет напиток каждый день, укрепляется структура волоса и ногти и очищается кожа. По наблюдениям медиков из Японии, морковно-яблочный сок, будучи антиоксидантом, препятствует гипертонии и онкологическим заболеваниям.

Напиток полезен беременным женщинам, так как содержит все компоненты, необходимые для развития скелета и опорно-двигательного аппарата малыша.

Яблочно-морковный сок оказывает воздействие на печень из-за содержания бета-каротина. При слишком частом или избыточном употребления напитка печень перестает справляться со своей функцией. Возникают слабость, рвота и частные головные боли, кожа желтеет.

Внимание! Нельзя принимать напиток при воспалении тонкой кишки и язве желудка

Калорийность и БЖУ

На 100 г сока приходится:

  • белки – 0,8 г;
  • жиры – 0,3 г;
  • углеводы – 8,4 г

Среднее количество калорий – 39,6 ккал.

Яблочно-морковный сок: состав напитка

Из свежих яблок и моркови каждый может приготовить полезный и вкусный напиток. Он богат ценными для здоровья организма веществами. Необходимо отметить, что этот популярный продукт разрешается (и даже рекомендуется) употреблять уже 5 месяцев. Среди других его отличает мягкий вкус и насыщенный приятный аромат. Этот аспект, конечно, зависит от выбора сортов овоща и фрукта.

Этот витаминно-минеральный коктейль содержит в себе антиоксиданты и пектины, а также витамины K, A, B, витамин E и D.

Основным среди перечисленных, все же, является витамин А, который способен наиболее эффективно усваиваться в данном виде организмом.

Польза сока

Разнообразен и богат органический состав напитка. Ведь он содержит:

  • железо;
  • цинк;
  • хлор;
  • фосфор;
  • натрий;
  • серу;
  • кремний;
  • калий и др.

Весь этот немалый список позволяет проводить лечение и профилактику ряда заболеваний, улучшив состояние работы всех жизненно важных органов.

А в нашей новой статье мы подробно рассказали, в каких именно продуктах питания содержатся такие необходимые организму элементы как калий и магний!

Витаминный состав сока

Свежевыжатый морковно-яблочный сок имеет приятный кисло-сладкий вкус и легкий фруктовый аромат. В его состав входит огромное количество веществ, необходимых организму человека для полноценной работы:

  • бета-каротин, синтезирующийся в витамин А;
  • витамины группы В, С, Е, D, К, РР;
  • минеральные вещества – магний, железо, медь, селен, цинк;
  • эфирные масла;
  • растительная клетчатка;
  • фитонциды – активные компоненты, которые эффективно борются с вирусами и патогенными микроорганизмами;
  • сахара.

Богатый биохимический состав обусловливает лечебные свойства свежевыжатого морковно-яблочного сока, благодаря чему он является важной частью детского и диетического питания.

Важно! Калорийность напитка из моркови и яблок составляет 39 калорий в 100 мл.

Польза и возможный вред морковно-яблочного сока

Ароматный морковно-яблочный сок помогает бороться с различными заболеваниями, а также является отличным средством их профилактики. Но перед употреблением обязательно нужно изучить пользу и вред морковно-яблочного сока.

Полезные свойства морковно-яблочного сока:

  1. Улучшает работу желудочно-кишечного тракта.
  2. Нормализует функционирование кишечника, борется с его расстройствами.
  3. Устраняет вздутие живота.
  4. Морковь – одно из самых эффективных средств для улучшения и восстановления зрения.
  5. Укрепляет сердце, возвращает стенкам кровеносных сосудов эластичность, улучшает кроветворение, нормализует гемоглобин, предотвращает инсульты и инфаркты.
  6. Ускоряет выведение вредных шлаков и токсинов из организма, понижает уровень холестерина в крови.
  7. Улучшает состояние мочеполовой системы.
  8. Повышает иммунитет.
  9. Помогает в борьбе с острыми респираторными вирусными инфекциями.
  10. Благодаря антиоксидантам, входящим в состав фреша, является эффективной профилактикой онкологических заболеваний.

Польза свежевыжатого яблочно-мокровного сока очевидна – он способствует регенерации клеток кожи, тормозит процесс старения. Регулярное употребление фреша помогает уменьшить глубину морщин, улучшить цвет лица.

Напиток из свежей моркови и яблок помогает повысить иммунитет, защитить дыхательные пути от различных вирусов, инфекций и болезнетворных бактерий. Поэтому наиболее полезно употребление морковно-яблочного сока в период простудных заболеваний.

Напиток оказывает положительное воздействие на нервную систему, защищая ее от частых стрессов. Сок отлично бодрит, помогает избавиться от усталости, восстанавливает активность и энергию.

В некоторых случаях употребление свежевыжатого морковно-яблочного сока может нанести серьезный вред организму. Этот напиток имеет несколько противопоказаний, при которых его необходимо исключить из своего рациона.

Противопоказания:

  • наличие панкреатита;
  • язва желудка или двенадцатиперстной кишки;
  • регулярные приступы изжоги;
  • колиты, воспалительные заболевания пищеварительной системы;
  • гастрит с повышенной кислотностью в период обострения;
  • аллергическая непереносимость яблок или моркови.

Важно! Свежевыжатый морковно-яблочный сок может оказывать негативное воздействие на состояние зубной эмали. Именно поэтому стоматологи рекомендуют пить полезный напиток при помощи коктейльной соломинки.

Фрукты и овощи – основа здорового рациона. Но далеко не всем удается употреблять их каждый день. Всему виной каждодневная спешка и недостаток времени на готовку сбалансированной еды. Употребление соков – отличная альтернатива фруктам и овощам, способная насытить организм всеми необходимыми для крепкого здоровья и хорошей фигуры веществами. При этом разнообразие растительных продуктов позволяет создавать практически бесконечные вариации соковых миксов. Расскажем подробнее об одном из наиболее распространенных фрешей – яблочно-морковном. Почему его называют самым эффективным эликсиром молодости, какова польза яблочно-морковного сока, и как правильно готовить этот соковый микс?

Яблоки и морковь – наиболее популярные продукты из категории «овощи и фрукты», имеющиеся в каждом доме. Специалисты рекомендуют употреблять как минимум одно яблоко ежедневно, чтобы поддержать иммунитет, осуществить профилактику простудных заболеваний и анемии. Морковь в свою очередь защищает наши глаза и большинство внутренних органов от действия свободных радикалов и замедляет процессы старения. Но если похрустеть яблоком любят многие, то кто из нас вспоминает о морковке, и тем более станет есть ее в офисе?

В домашних условиях вполне можно приготовить яблочно-морковный салат, но гораздо полезнее выжать из продуктов сок и получить всю их пользу в концентрированном виде.

Чем богат?

Именно эти фрукт и корнеплод можно назвать настоящими чемпионами по содержанию витаминов, полезных элементов и антиоксидантов. Если усреднить, то в морковно-яблочном соке содержится набор самых важных ля здоровья веществ:

  • аскорбиновая кислота – в большом количестве присутствует как в яблоках, так и морковке;
  • витамин А – это «фишка» моркови, но есть он и в красных яблоках;
  • калий – больше всего его в яблоках;
  • витамины Е, D, K;
  • витамины группы В – ими богат морковный фреш;
  • кальций – из морковного сока он усваивается даже лучше, чем из кальцинированных препаратов.

Отдельно стоит сказать о веществе под названием эпикатехин. Это флавоноид, содержащийся в яблочном соке. Он еще недостаточно изучен, но специалисты утверждают, что это вещество способно замедлять процессы старения сосудов, и это существенно продлевает работу сердечно-сосудистой системы.

Морковка тоже содержит уникальное вещество, которого нет в других овощах – даукостерин. Это стерин, повышающий уровень эндорфинов, активизирующих мозговой центр удовольствия, улучшающих настроение и стабилизирующих эмоциональное состояние.

Все перечисленные полезные вещества содержатся в морковно-яблочном соке в максимально легком для усвоения виде.

Сроки и условия хранения

Свежевыжатый напиток хранят в холодильнике, соблюдая условия:

  1. Герметичный контейнер. Процесс окисления напитка замедляется, увеличивается время хранения до 12 часов.
  2. Пластиковый контейнер. Не подлежит стерилизации, что не исключает возможность попадания микроорганизмов, вызывающих брожение сока. Срок хранения – меньше 12 часов.
  3. Вакуумный контейнер. Контакт сока с воздухом не происходит за счет откачки кислорода из контейнера. Срок хранения – до 24 часов.

Морковно-яблочный сок содержит комплекс питательных веществ, которые максимально усваиваются при употреблении сразу после отжима. Напиток дополняют соками других овощей и фруктов для разнообразия вкусов и повышения витаминной ценности. Пьют его курсами по одному месяцу, соблюдая меры предосторожности.

Морковный сок на зиму с яблоками

Как правильно хранить

Свежевыжатый морковно-яблочный сок рекомендуется употреблять сразу же после его приготовления. При хранении фреша количество полезных ингредиентов значительно уменьшается.

Если же после употребления остался сок, его можно хранить в холодильнике. Для этой цели лучше всего использовать герметически закрывающийся контейнер из пластика, который увеличивает срок хранения напитка до 12 часов. Можно хранить полезный морковно-яблочный сок в вакуумном контейнере на протяжении суток.

Свежевыжатый сок – это ценный напиток, являющийся отличным источником витаминов, микро- и макроэлементов, а также других полезных компонентов. При правильном приготовлении и соблюдении рекомендуемой дозировки фреш приносит огромную пользу организму, улучшая работу внутренних органов.

Leave a Comment